Das Zusammenspiel aus qualitativ hochwertigen Produkten, saisonal und international inspirierter Speisen mit traditionellen und bei unseren Stammgästen beliebten Gerichten bestimmen das Angebot unserer Speisekarte. Ergänzt wird dieses Angebot durch unser regelmäßig wechselndes 3-Gänge Menü.
Stellen Sie sich nach Ihren Wünschen für 60.-€ ein
Drei-Gänge-Menü zusammen:
Tristan-Felsenlanguste vom Grill
mit Gemüsestreifen und Krustentierschaum
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Tatar vom Milchkalb mit Sesam und Koriander,
Wasabicreme und Knusperblatt
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Gebackener Ziegenfrischkäse aus der Region mit Honig und Pinienkernen,
Pesto, Oliven und konfierte Tomaten
zwischen den Gängen servieren wir Ihnen auf Wunsch
ein Limettensorbet
für 3€
Rosa gebratener Rücken und geschmortes Häxle vom Reh,
Wildpreiselbeersauce, kleines Gemüse und Eierspätzle
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Tranchen vom australischen Entrecôte mit Barbecuelack,
Gemüsegarten und Chorizokrapfen
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Filet vom Seesaibling, Pak Choi,
Karotten-Orangen-Pesto und Petersilienwurzelpüree
Brombeere, Pistazie und Vanille
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Verschiedene Rohmilchkäse
mit gebrannten Nüssen und Feigensenf
