Das Zusammenspiel aus qualitativ hochwertigen Produkten, saisonal und international inspirierter Speisen mit traditionellen und bei unseren Stammgästen beliebten Gerichten bestimmen das Angebot unserer Speisekarte. Ergänzt wird dieses Angebot durch unser regelmäßig wechselndes 3-Gänge Menü.
Stellen Sie sich nach Ihren Wünschen für 76.-€ ein
Drei-Gänge-Menü zusammen:
Tatar von der Angus-Rinderlende,
Rettich, Eigelb, Creme fraîche, Brioche
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Lauwarme Lachsforelle, leicht gebeizt und geräuchert,
Kartoffel, Gurke und Buttermilch
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Lauwarme Burrata, Melone und Tomaten,
Basilikum, Croûtons
zwischen den Gängen servieren wir Ihnen auf Wunsch ein
Zitronenmelissensorbet
für 4.- €
Iberico-Kotelett, in Butter gebraten, kleine Pfifferlinge,
buntes Gemüse, Grafenberger Kartoffeln
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Rosa gebratener Junghirschrücken, Wildpreiselbeersauce,
Trauben und Pilze, Petersilienwurzelpüree und Eierspätzle
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Filet vom schwarzen Heilbutt,
Ratatouille und gebackenes Risotto
Erdbeere, Mascarpone und Mandel
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Verschiedene Rohmilchkäse,
gebrannten Nüssen, Feigensenf
