Das Zusammenspiel aus qualitativ hochwertigen Produkten, saisonal und international inspirierter Speisen mit traditionellen und bei unseren Stammgästen beliebten Gerichten bestimmen das Angebot unserer Speisekarte. Ergänzt wird dieses Angebot durch unser regelmäßig wechselndes 3-Gänge Menü.
Stellen Sie sich nach Ihren Wünschen für 68.-€ ein
Drei-Gänge-Menü zusammen:
Seawater-Garnelen vom Grill,
Petersilienwurzelpüree, Ananas und Purple Curry
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Lauwarmer Ziegenfrischkäse, Rote Bete-Spaghetti,
Pinienkerne, Honig und Thymian
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Gebratene Gänseleber, karamellisiertes Apfelcarpaccio,
Salatspitzen und Brioche
zwischen den Gängen servieren wir Ihnen auf Wunsch
Limetten-Sorbet
für 3,50 €
Kalbsfilet, rosa gebraten, Portweinjus,
kleines Gemüse, Kartoffel-Bohnenmousseline
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Rosa gebratener Rehrücken mit Zwetschgen,
Wildpreiselbeersauce, Petersilienwurzelmousseline, Eierspätzle
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Filet vom Wolfsbarsch mit Flußkrebsfleisch,
wilder Broccoli, Mascarponerisotto
Pochierte Kürbiscreme,
Kürbiskernkrokant und Preiselbeer-Rahmeis
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Verschiedene Rohmilchkäse,
gebrannten Nüssen, Feigensenf
