Das Zusammenspiel aus qualitativ hochwertigen Produkten, saisonal und international inspirierter Speisen mit traditionellen und bei unseren Stammgästen beliebten Gerichten bestimmen das Angebot unserer Speisekarte. Ergänzt wird dieses Angebot durch unser regelmäßig wechselndes 3-Gänge Menü.
Stellen Sie sich nach Ihren Wünschen für 60.-€ ein
Drei-Gänge-Menü zusammen:
Kurz geräucherte Wachtelbrust, Sherrylinsen,
karamellisierter Romanasalat und Buttermilchschaum
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Ravioli mit Erbsen und Ziegenfrischkäse,
Spargel und Morcheln
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Hausgebeizter ORA Königslachs mit mariniertem Rettich,
Passionsfrucht und Purple Curry
zwischen den Gängen servieren wir Ihnen auf Wunsch
ein Limetten-Holunderblütensorbet
für 3€
Rosa gebratener Rehrücken mit Aprikosen und Pfifferlingen,
Wildpreiselbeersauce, Petersilienwurzelmousseline und Eierspätzle
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Tranchen vom irischen Salzwiesenlamm, Thymianjus,
mediterranes Grillgemüse, Kartoffelroulade
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Filet vom Black Cod, auf der Haut gebraten,
Karotte und Liebstöckel-Carbonara
Zitronentarte, Erdbeersorbet und Mascarpone
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Verschiedene Rohmilchkäse
mit gebrannten Nüssen und Feigensenf
